Szkolenie i Warsztat:

Jak otworzyć Kawiarnię?

To zupełnie wyjątkowy warsztat, stworzony przez ludzi z branży, z myślą o przyszłych właścicielach i menedżerach kawiarni. W ciągu 6-7 godzin zdobędziesz wiedzę, którą pozwoli przekuć Twoje marzenia w realną strategię i plan działania, co znacznie zwiększy szansę na sukces Twojej Kawiarni!

12 czerwca 2021 | Coffeeshop Solutions | Praska Kawy Palarnia

Dni

Godziny

Minuty

Sekundy

Zapraszamy na

Warsztat inny niż wszystkie

Jedyny taki warsztat podczas którego, przy pysznej kawie w znakomitej palarni, dowiesz się jak otworzyć kawiarnię? Jak przejść od marzeń, do konkretnego planu? Jak dopracować pomysł na kawiarnię, jak zbadać rynek, jak szukać i oceniać dostępne lokale pod względem ich potencjału i wymagań technicznych. Dodatkowo, dowiesz się mnóstwa rzeczy o samej kawie. Od ziarna, poprzez proces palenia, aż po espresso w Twojej filiżance.

Warsztat został stworzony przez praktyków i zarazem pasjonatów z kilkunastoletnim doświadczeniem w branży kawowej z Coffeeshop Solutions i Praskiej Kawy Palarni

Nie sztuką jest otworzyć własną kawiarnię! W Internecie jest mnóstwo lepszych lub gorszych poradników jak to zrobić. Sztuką jest ją otworzyć w czasie poniżej dwóch miesięcy, w rozsądnym budżecie i nie zamknąć jej w przeciągu roku!

Jak otworzyć kawiarnię? - tematyka Warsztatu

1

Kawa i jej Wypalanie

Opowiemy o kawie, jej historii, pochodzeniu i gatunkach. Porozmawiamy o tym jak ważna jest jakość ziarna oraz czym się różnią kawy jednorodne od mieszanek. Pokażemy też, jak wygląda proces wypalania kawy oraz jak różne parametry palenia wpływają na efekt końcowy w filiżance espresso.

2

Motywacja i Pomysł na Kawiarnię

Porozmawiamy o Waszych pomysłach na kawiarnie, a także o najczęstszych motywacjach właścicieli. Z jakich powodów warto otwierać kawiarnię, a z jakich mniej? Oraz o tym jak przejść od marzenia o własnej kawiarni do planu na jej otwarcie i dalej.

3

Własna kawiarnia - badania rynku

Podpowiemy jak szacować wielkość lokalnego rynku, jak oceniać szanse wybranych lokalizacji oraz gdzie szukać interesujących nas danych. Damy też wskazówki jak analizować konkurencyjne lokale i jak identyfikować grupy docelowe - twoich przyszłych klientów.

4

Lokal na Kawiarnię

Podzielimy się wiedzą o wymaganiach technicznych i funkcjonalnych lokali na kawiarnie oraz czynnikach które warto brać pod uwagę decydując się na dany lokal. Opowiemy jak ergonomicznie zaplanować kawiarnię, jakie projekty warto i należy wykonać.

5

Kalkulacja Budżetu i Kosztów Otwarcia

Przedstawimy jak kalkulować koszty zawiązane z samym otwarciem, jak efektywnie zaplanować budżet i na czym warto (lub nie) oszczędzić. Omówimy również jak kalkulować koszty bieżącego prowadzenia kawiarni - w zależności od twojego pomysłu i koncepcji.

6

Kwestie Operacyjne

Poruszymy kwestie związane z projektowaniem menu kawiarni, jego ogólnej koncepcji w zalezności od formatu kawiarni, kalkulacji food costu i zasadach tworzenia promocji. Porozmawiamy też o dostawcach dla kawiarni, wyborze sprzętu i sposobach jego finansowania.

7

Marketing Kawiarni

Opowiemy czym jest marka oraz dlaczego jest ważna? Poruszymy kwestie brandingu i odpowiemy na pytanie, dlaczego warto mieć własną stronę www? Damy też kilka wskazówek związanych z zarządzaniem wizytówkami i tworzeniem reklam w mediach społecznościowych.

8

Indywidualny Mentoring

Odpowiemy na nurtujące Was pytania, również te bardzo konkretne i indywidualne, które będą dotyczyć Waszych przyszłych kawiarni. Pomożemy zinterpretować fakty i podpowiemy jakie kroki podjąć w następnej kolejności, by uzyskać zamierzone efekty.

Tymczasem możesz sprawdzić też naszego bloga